Vegane Burger / Lunch-Date mit Kollegen

Ich finde es toll, dass durch den ganzen Beyond Meat Hype so viel Aufmerksamkeit auf veganen Fleischalternativen liegt. Mehrmals stand ich davor und habe überlegt ob ich den Versuch wagen soll. Und wie automatisch drehe ich die Packung um, lese die Inhaltsangaben und… lege die Packung zurück ins Regal. Lass mich dir verraten warum.

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Mediterrane Bratlinge aus weißen Riesenbohnen

Es ist mal wieder höchste Zeit für ein herzhaftes Rezept. Ich habe das Gefühl, dass meine kreative Ader sich in letzter Zeit wieder besonders in der Erschaffung süßer Kleinigkeiten gezeigt hat. Daher gibt es heute also ein herzhaftes Quoten-Gericht: Mediterran gewürzte vegane Bratlinge (Burger /Falaffel oder wie auch immer wir sie nennen wollen) aus weißen Riesenbohnen und Tofu.

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6 Wochen ohne Küche ?!?- Salat mit Grillgemüse und Harissa-Tofu

Ich habe in den letzten Wochen fest damit gerechnet, dass dieser Tag kommen würde. Doch konnte ich die Vorstellung, mehrere Wochen ohne Küche zu sein, erfolgreich verdrängen. Meine Herausforderungen bei der gesunden Selbstversorgung ohne Küche sowie das Rezept für einen einfachen wie köstlichen lauwarmen Salat mit Grillgemüse und in Harissa mariniertem Tofu, verrate ich dir heute.

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Herzhafte Bowls zum Frühstück – Süßkartoffel Linsen Hummus

Alle Herzhaft-Frühstücker aufgepasst! Heute gebe ich dir ein paar Inspirationen für herzhafte Frühstücks-Bowls mit, die dich dein Käse-Brot ganz schnell vergessen lassen. Rezept der Woche ist ein proteinreicher Süßkartoffel-Linsen-Hummus, den du sehr vielseitig zum Frühstück einsetzen kannst.

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Schluss mit Chaos in der Tupperdose – Eine Woche Mealprep

Du würdest ja gerne dein Essen mit ins Büro nehmen, aber die Gerichte deiner Kollegen aus der Kantine sehen immer besser aus? Es stört dich, dass dir die Lunch-Box eine nicht mehr identifizierbare homogene Masse ausspuckt, die dem was du morgens eingepackt hast, so gar nicht mehr ähnlich sieht? Lass mich dir helfen das zu ändern! Weiterlesen „Schluss mit Chaos in der Tupperdose – Eine Woche Mealprep“

Strategie für eine proteinreichere vegetarische Ernährung – Tofu richtig zubereiten

Jedes Mal wenn ich erwähne, dass ich kein Fleisch esse, werde ich gefragt wie ich denn meinen Proteinbedarf decken würde. Wie ich nahezu ohne den Einsatz von Milchprodukten und natürlich ohne Fleisch auf die für mich richtige Tagesdosis Protein komme, erfährst du hier.

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Chilli con Linse mit Liebe

Veganes Chili sin Carne mit Linsen

So, jetzt darf der Herbst aber kommen. Die Flora freut sich nach den langen Trockenphasen über den Regen. Und das zuweilen ungemütliche Wetter gibt uns eine hervorragende Ausrede zu entschleunigen und es uns bei Kerzenschein auf dem Sofa unter einer Decke gemütlich zu machen. Fehlt nur noch eine schöne große Schüssel mit einem warmen Chilli zum Aufwärmen.

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3 Gänge Lunch zum Beeindrucken – Tomaten-Tartelettes an Zitronenpesto (GF) & Zitronen-Panna Cotta (GF, V)

Wenn meine Eltern zu Besuch sind möchte ich sie natürlich auch mal verwöhnen. Sie sind immer so sorgend und liebevoll zu mir, dass ich diese Gelegenheiten gerne dafür nutze auch mal etwas zurück zu geben. Warum also nicht mal ein 3 Gänge Menü zum Samstagmittag?

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