Mediterrane Bratlinge aus weißen Riesenbohnen

Es ist mal wieder höchste Zeit für ein herzhaftes Rezept. Ich habe das Gefühl, dass meine kreative Ader sich in letzter Zeit wieder besonders in der Erschaffung süßer Kleinigkeiten gezeigt hat. Daher gibt es heute also ein herzhaftes Quoten-Gericht: Mediterran gewürzte vegane Bratlinge (Burger /Falaffel oder wie auch immer wir sie nennen wollen) aus weißen Riesenbohnen und Tofu.

Rhabarber-Streusel zum Muttertag

Zum Muttertag hat mich eine so große kreative Energie gepackt, dass ich nicht nur ein sondern gleich vier gesunde süße Rezepte kreiert habe. Eines davon, den Rhabarber-Streuselkuchen, möchte ich heute gerne mit dir teilen.

Pasta mit Fenchel an Tomatensugo

Ich hätte ja nicht gedacht, dass ich mal ein Pasta-Gericht veröffentliche, mit dem heutigen Beitrag ist es sogar schon das Zweite. Diese Kombination hat es mir aber wirklich angetan: Linsen, Fenchel, Oliven, Kapern und Tomaten sind eine unschlagbar gute Kombination.

Frühlingsbowl mit Spargel und Bärlauchpesto

Bei jedem noch so kleinen Sonnenstrahl zieht es mich nach Draußen. Selbst an Tagen an denen ich nicht aus dem Haus komme, macht mich der Frühling unbeschreiblich glücklich. Geht es dir da ähnlich? Mit dem Wechsel der Jahreszeiten verlagert sich auch der Appetit auf bestimmte Lebensmittel. Daher ergreife ich heute noch einmal die Gelegenheit, um über das Intuitive Essen einzugehen und habe dir, passend zum Frühling, eine Bowl mit frischem Spargel, selbst gemachtem Bärlauchpesto und Tofu mitgebracht.

Keine Zeit zum Essen? Schnelle Himbeer-Joghurt-Protein-Bowl

Inspiriert durch die Ereignisse der Woche greife ich heute das Thema Stress auf. Was Essen mit Stress zu tun hat und warum nicht jeder Stress negativ ist, erfährst du in meinem heutigen Blogbeitrag. Außerdem habe ich dir eine proteinreiche Smoothie-Bowl kreiert, die sich im Nu vorbereiten lässt, wenn man mal keine Zeit hat.

Gesundes Party-Food – Marrokanischer Quinoa Salat

In der letzten Woche durfte ich anlässlich meines Geburtstags ein paar Freunde bewirten. Welche cleanen und veganen Snacks ich zu diesem Anlass rausgesucht habe und wieso ich keinen Tag jünger sein möchte, verrate ich dir heute. Außerdem gebe ich dir das Rezept für meinen liebsten Quinoa-Salat mit.

6 Wochen ohne Küche ?!?- Salat mit Grillgemüse und Harissa-Tofu

Ich habe in den letzten Wochen fest damit gerechnet, dass dieser Tag kommen würde. Doch konnte ich die Vorstellung, mehrere Wochen ohne Küche zu sein, erfolgreich verdrängen. Meine Herausforderungen bei der gesunden Selbstversorgung ohne Küche sowie das Rezept für einen einfachen wie köstlichen lauwarmen Salat mit Grillgemüse und in Harissa mariniertem Tofu, verrate ich dir heute.

Linsen-Walnuss-Bolognese (Vegan)

Wie du ganz einfach eine vegane Bolognese-Alternative zubereitest, mit sich auch Fleisch-Esser begeistern lassen, gehe ich heute mit dir Schritt für Schritt durch. Außerdem ist es mal wieder Zeit für ein kleines Update.

Cremiges veganes Curry mit Kürbis und Erbsen

Meistens soll die Zubereitung unserer Mahlzeiten so schnell wie möglich gehen. Dass dies nicht zwangsläufig mit Abstrichen in Geschmack oder Gesundheit einher geht, zeige ich dir regelmäßig auf meinem Blog. Heute möchte ich mir jedoch mit dir gemeinsam ausnahmsweise mal richtig viel Zeit für die Zubereitung eines herrlich cremigen veganen Currys mit Kürbis und Erbsen widmen.